il Miele

La natura rigogliosa ed incontaminata della Comunità Montana offre ricche fioriture spontanee che permettono la produzione di notevoli quantitativi di miele.
E' un prodotto ottenuto dalla semplice trasformazione del nettare dei fiori a opera delle api; la lavorazione assolutamente naturale permette di mantenere integre le caratteristiche biologiche-nutrizionali offerte dalla natura stessa.

Il miele ha un valore nutritivo particolare, innanzitutto come energetico di pronta assimilazione, così da meritare l'appellativo di superalimento, che agiscono positivamente sullo stato di benessere, mantenendo l'equilibrio funzionale dell'organismo, condizione fondamentale per la salvaguardia della salute.

Le azioni del miele in senso nutritivo, probiotico, e curativo, attraverso una azione sui vari processi vitali metabolici e sui vari fattori naturali di difesa dell'organismo.

Il miele risponde a tutti questi requisiti perchè va considerato un alimento vivo i cui zuccheri rappresentano il veicolo di quelle sostanze che attivano i processi vitali potenziando le difese dell'organismo e salvaguardando la salute. L'alto valore energetico (320 calorie per 100 gr.) contribuisce a rendere il miele un alimento d'eccezione estremamente valido come carburante naturale negli sforzi fisici, brevi o prolungati che siano. Queste caratteristiche, che permettono di raccomandarne il consumo soprattutto agli sportivi, ne giustificano altresì l'inserimento nel regime alimentare di ciascuno.
Ideale sarebbe consumarlo abitualmente, almeno per tutto il periodo Autunno-Inverno in occasione della prima colazione, sostituendolo gradualmente allo zucchero.

Possiamo dunque considerare il miele un valido elemento il cui potere dolcificante è simile o leggermente superiore a quello dello zucchero. Presenta però, rispetto a quest'ultimo, (lo zucchero è privo di sostanze vitali nonostante la pubblicità ci induca a credere il contrario) il vantaggio di contenere preziosi enzimi, sali minerali e sostanze aromatiche che ne rendono il consumo più gradevole e benefico.

I nostri produttori offrono queste qualità di miele: tarassaco, acacia, tiglio, castagno, erba medica, millefiori di collina, millefiori di montagna